看
斯图加特有纸灯笼与金色灯光，路德维希堡有霓虹与海浪墙，墙上还挂着画作。
一期一会
不只是一家餐厅。一个有独特印记的夜晚。
纸灯笼、墙上的画作、温热米饭的香气。Mikôto 有自己独特的印记，体现在餐盘里，也体现在空间和当晚的音乐中。
我们的态度
我们都是被抛入人生的。如何度过，由我们自己决定。
每一分钟都值得珍惜，正因为它不会再来。
一期一会（Ichigo Ichie，即“一期一会”）的意思是：这一次的相遇不会再有。所以在我们这里，每一分钟都应有意义。
我们名字上方的圆环是一个“円相”（Ensō，円相）：一个禅宗之圆，以一笔画成。画下的就留下了，没有两个圆是相同的，就像没有两个夜晚是相同的。
店内
五感皆醉的夜晚
听
锅中的滋滋声、杯盏的碰撞声，在特别的夜晚还有音乐与 DJ。
闻
火焰的烟香、温热的米饭、一杯清酒。第一道菜上桌之前，夜晚就已开始。
尝
清澈的风味、生鱼片、不抢味的酱汁。
感受
满桌佳肴、手下的木质触感、一只温热的碗，还有愿意花时间陪伴您的主人。
我们的目标
我们希望成为斯图加特及周边地区的一个所在，让美食、艺术与音乐在此相聚。
每家店都有自己的世界，日式风格，并各有自己的酒吧与夜晚文化。
我们最终看重的是什么
“技术与艺术都在帮助我们。真正重要的，是人与人之间的相遇。”
“在厨房里，当一个手法被传承下去；在服务中，当您受到欢迎；在餐桌上，在您与共餐的人之间。”