Sehen
Papierlaternen und goldenes Licht in Stuttgart, Neon und eine Wand aus Wellen in Ludwigsburg, dazu Bilder an den Wänden.
Ichigo Ichie
Mehr als ein Restaurant. Ein Abend mit Handschrift.
Papierlaternen, ein Gemälde an der Wand, der Duft von warmem Reis. Mikôto hat eine eigene Handschrift, auf dem Teller wie im Raum und in der Musik des Abends.
Unsere Haltung
Wir alle werden ins Leben geworfen. Was wir daraus machen, ist unsere Sache.
Jede Minute zählt – gerade weil sie nicht wiederkommt.
一期一会, Ichigo Ichie, heißt: Diese Begegnung kommt nie wieder. Darum soll bei uns jede Minute Bedeutung haben.
Der Kreis über unserem Namen ist ein Ensō (円相): ein Zen-Kreis, gemalt in einem einzigen Pinselzug. Was einmal gemalt ist, bleibt, und kein Kreis gleicht dem anderen – so wenig wie zwei Abende.
Im Haus
Ein Abend für fünf Sinne
Hören
Das Zischen in der Pfanne, das Klirren der Gläser und an besonderen Abenden Musik und DJs.
Riechen
Rauch von der Flamme, warmer Reis, ein Glas Sake. Der Abend beginnt, bevor der erste Teller kommt.
Schmecken
Klare Aromen, roher Fisch, eine Sauce, die nichts übertönt.
Fühlen
Ein voller Tisch, Holz unter den Händen, eine warme Schale – und Gastgeber, die sich Zeit für Sie nehmen.
Unser Ziel
Wir wollen für Stuttgart und die Region ein Ort sein, an dem Essen, Kunst und Musik zusammenkommen.
Jeder Standort hat seine eigene Welt, japanisch im Stil und mit einer eigenen Bar- und Abendkultur.
Presse
Stuttgarter Zeitung · 30.10.2026
„Tradition statt Crunchy Roll“
Sushimeister Robin Ong bringt Tradition in die Tübinger Straße.
Zum Artikel →Fotos: Minh Nguyen · Archilion
Worum es am Ende geht
„Technik und Kunst helfen uns dabei. Worauf es ankommt, ist die Begegnung von Mensch zu Mensch.“
„In der Küche, wenn ein Handgriff weitergegeben wird, und im Service, wenn man Sie willkommen heißt. Und am Tisch, zwischen Ihnen und den Menschen, mit denen Sie essen.“