Nouveau : le maître sushi Robin E.J. Ong — Son nouveau menu arrive bientôt.En savoir plus
Sushi artisanal, steaks au grill teppanyaki ouvert et un bar à saké, whisky et cigares — au cœur du Gerberviertel de Stuttgart.
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95 points au Falstaff Streetfood Guide 2026
01Nouveau au Mikôto
◆ Nouveau menu de Robin — bientôt disponible
Quatre décennies de maîtrise du couteau – désormais dans notre cuisine.
Avec Robin E.J. Ong, nous portons notre sushi à un niveau supérieur – dans le riz, la coupe et le choix de chaque ingrédient.
Bientôt disponible : le nouveau menu de Robin, d'une signature japonaise affirmée. Suivez @mikotostuttgart pour en être informé parmi les premiers.
Impressions
02Savoir-faire
Des instants de notre cuisine : la coupe du poisson, le riz sur la natte de bambou, la flamme sur le bœuf – saisis lors de la séance avec le maître sushi Robin E.J. Ong.
03Carte
252 références réparties en 37 catégories.
Entrecôte, filet mignon et T-bone du grill teppanyaki ouvert.
250 g de steak de rumsteck à la plancha teppanyaki.
200 g de filet mignon à la plancha teppanyaki.
250 g d'entrecôte à la plancha teppanyaki.
Des plateaux composés pour toute une soirée.
Par personne : soupe miso, 2 Sake Nigiri, 2 Maguro Nigiri, 6 Avocado Maki, 8 Inside-Out Maguro Negi.
Par personne : soupe miso, 2 Sake Nigiri, 6 Sake Maki, 4 Inside-Out Alaska, 3 Sake Sashimi.
Par personne : soupe miso, 2 Maguro Nigiri, 6 Tekka Maki, 4 Inside-Out Maguro, 3 Maguro Sashimi.
Les créations que l'on ne trouve qu'ici.
4 pièces à la crevette panée, concombre et cream cheese, enrobées d'anguille de rivière grillée · 8 pièces 20,50 €.
4 pièces à la chair de crabe, mayonnaise, poireau et avocat, enrobées de coquilles Saint-Jacques et œufs de poisson · 8 pièces 20,50 €.
4 pièces nappées de tartare de thon flambé, filet de thon, BBQ, piment, coriandre, concombre et crème de caviar · 8 pièces 21,90 €.
Du poisson cru qualité sushi, rien de plus.
Saumon.
Thon.
Saumon et thon.
Riz · Coupe · Feu
Chaque plat est préparé à la main – avec calme, précision et respect du produit.
04Intérieur
Lanternes de papier au plafond, lampes dorées, velours et un mur de vagues seigaiha : Mikôto n'est pas un sushi-bar feutré, c'est une nuit japonaise en plein Gerberviertel de Stuttgart. Comptoir à sushi, grill teppanyaki, bar jusqu'à la fermeture.
Fig. 02–09 — Mikôto Stuttgart · Tübinger Straße 41–43
05Le midi · 12h–15h
Bento, ramen, bowls et assiettes de sushi — la même cuisine que le soir, servie plus vite.
Soupe miso, 2 nigiri végans à l'avocat, 6 Kappa Maki, 5 rouleaux Crispy Monk, salade à la sauce sésame, salade d'épinards et chips de patate douce.
Canard katsu croustillant, sauce tonkatsu, kimchi et riz au sésame, servi avec une soupe miso. Savoureux et légèrement relevé.
Le sushi des gens pressés : 3 Crunchy Maki thon, 3 Crunchy Maki saumon, 3 Sake Maki, 3 Maki Kappa et 4 Inside-Out Alaska.
100 g de filet de thon et de saumon crus marinés au sésame et au soja, avec gingembre, avocat, edamame, radis oshinko, crème de caviar, jeunes pousses, cresson et riz à sushi.
06Bar & événements
Cocktails, saké et whiskys japonais. Sur demande, nous composons des dégustations — sakés et whiskys japonais, ou une dégustation de vins en contexte asiatique.
Anniversaires, repas d'entreprise, fêtes de fin d'année. Nous composons des menus pour vos groupes — parlez-nous de votre projet.
07Une autre maison Mikôto
Même signature, un espace bien à lui : Mikôto Ludwigsburg, sur la Seestraße — avec ses vagues d'Hokusai sur les murs et son banc de poissons au plafond.
Seestraße 10 · 71638 Ludwigsburg
08Visite
